TOKF-elan vital（エランヴィタール）

５次元のフランス料理
プロジェクションマッピング × 分子ガストロノミー

予約数か月待ちの大人気レストラン「elan vital（エランヴィタール）」は、モダンフレンチをベースとしながらも、プロジェクションマッピング等の最新技術を使い多感的に楽しめる驚きと感動のフランス料理をを提供しています。

卓上を熱帯魚が泳ぎ、花びらが風に躍る、深作直歳シェフ独自の世界観によって演出される料理は、次世代の5Dレストランとして人気を博しています。他店のシェフも数多く訪れる、分子ガストロノミー（科学実験のような手法）の料理は、「見て」「食べて」「触って」楽しめる食の全く新しい体験を御提供致します。

通常、elan vitalはお店のお任せコースのみとなっておりますが、本プランではお客様のみ特別に、お誕生日や記念日等を彩る特別なアレンジをさせて頂きます。素晴らしい記念日にふさわしい、最高のエンターテイメント×食事のコラボレーションをお楽しみ下さい。

高校在学中に調理師免許を取得、19歳で銀座の日本料理店に入店。その後フレンチの世界に身を投じ、分子ガストロノミー(科学的な考察や調理法をとりいれた美食学)への研鑽を重ねる。

2016年「elan vital」をオープン。分子ガストロノミーやプロジェクションマッピングなどの最先端技術を幅広く駆使し、独創的な感性でストーリー性のある料理を提供するクリエイティブ・シェフ。

FEATURES

売上の一部を還元

エクスペリサスは「100年先へ文化を継承する」ことをミッションに、文化財の維持・継承に貢献するプランをご提案しております。

本プランからの売上の一部は、文化財の補修や、維持運営のために施設に還元させていただきます。

先人たちから受け継いだ貴重な文化財を、次の100年に残す取り組みにご賛同いただけますと幸いです。

参加者様限定プレミアム体験

歴史・伝統・文化を五感で感じていただけるよう、参加者様だけが体験できる特別なプログラムを、年間を通じて地域と連携してご⽤意します。従来の観光ツアーとは全く異なる、あなただけの特別な体験をどうぞお楽しみください。

PLAN INFORMATION

ツアー概要

■設定期間：通年

■基本申込人数単位：2名〜

■現地係員の有無：現地ガイド同行

■旅行代金：要見積

【特記事項】
・ご自宅から現地までの往復交通費は含まれておりません。
・本旅は、お客様のご要望を伺った上で弊社が企画を行い、ご承諾を得た上で当該規格に従った旅行サービスの手配を引き受ける「受注型企画旅行」です。予め旅行内容等が決められている「募集型企画旅行」ではございません。